Bienvenidos a esta edición de Paulina Cocina en la que vamos a dar 6 recetas para hacer salsa fácil. Les traigo recetas de salsas caseras, todo tipo de salsas, salsas para pasta, o también salsas para carnes asadas, e incluso aderezos para ensalada.
Descubrí que las ideas de salsas nunca se acaban, pero elegí estas seis recetas de aderezos porque son aptas para guardar. Dejo el video aquí abajo y si lo desean, pueden suscribirse a mi canal haciendo click aquí.
Sobre estas recetas para hacer salsa fácil
Estas son todas recetas para guardar, o sea que pueden prepararlas todas juntas, congelarlas, y después ir sacando de a poquito para aderezar por acá y condimentar por allá.
Son algunas de las recetas de salsas más populares. Por supuesto les voy a mostrar la salsa criolla argentina y el chimichurri pues son ley, sino me sacan la ciudadanía. Después van a ver una salsa fileto clásica que se puede usar en pastas o en algún guiso y que es deliciosa.
También una salsa de champiñones con crema que te levanta un pollo por los cielos.Hablando de pollo, van a ver como hacer salsa teriyaki casera, y no van a volver a comprarla nunca más en sus vidas.
Por último, una que acá en argentina no se come mucho pero que yo amo: les muestro como hacer salsa tártara. No saben lo bien que queda esa salsa con pescado o con verduras de hoja en una ensalada. Si quieren, también pueden ver la receta de la salsa blanca, haciendo click acá.
Espero que las disfruten y que mejoren todas sus comidas con estas ideas de salsas caseras.
Ingredientes para las salsas
Para la salsa fácil criolla:
- tomate
- cebolla
- morrónsal
- perej
- aceite
- vinagre
Para la Salsa fácil tártara:
- 75g. de mayonesa
- 1 cda. de pepinillos en vinagre
- 1 cda. de perejil
- 1/2 cebolla
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 cda. de mostaza
- sal
Para la salsa fácil chimichurri:
- 2 cdas. de perejil
- 1/2 cda. de orégano
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cda. de pimentón
- 1/2 cda. de ají molido
- sal
- pimienta
- vinagre
- aceite de oliva
Para la salsa fácil Teriyaki:
- 2 dientes de ajo
- 75ml. de salsa de soja
- 1 cda. vinagre de arroz
- 2 cdas. azúcar negra
- 2 cditas. de jengibre rallado
- 1 cda. maicena
- 1 cda. de agua
- aceite de sésamo
Para la salsa fácil filetto:
-2 tomates
-2 dientes de ajo
-aceite
-sal
-pimienta
-orégano.
Para la salsa fácil de champiñones:
-3 fetas de panceta
-champiñones
-cebolla
-cebolla de verdeo
-aceite
-sal
Paso a paso para hacer salsa fácil: 6 opciones
Salsa criolla
1- Pelamos un tomate y lo picamos. También vamos a picar la cebolla y el morrón rojo.
2- Vamos a poner los tres ingredientes picados en un frasco y vamos a agregar la sal y el perejil.
3- En el mismo frasco, hechamos el jugo de medio limón exprimido.
4- Luego vamos a hechar un buen chorro de aceite de oliva, seguido de un buen chorro de aceite de girasol.
5- Tapamos el frasco y agitamos bien para que se mezclen todos nuestros ingredientes bien. Conservar en la heladera.
Salsa tártara
1- Tomamos uno o dos pepinillos en vinagre y los picamos. También vamos a picar la cebolla. Todo bien chiquitito
2- Los mezclamos en un recipiente junto con la mayonesa.
3- Agregamos media cucharada de perejil, un buen chorro de jugo de limón y una cucharadita de mostaza.
4- Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien unidos y luego pasamos la mezcla a un frasquito de vidrio para conservarla en la heladera.
Chimichurri
1-En un frasco vamos a poner el perejil picado, junto con el orégano y el ajo picado.
2- Vamos a agregar un chorrito de jugo de limón.
3- Luego, el pimentón y el ají molido.
4- Por último salpimentamos y agregamos un buen chorro de aceto y también aceite de oliva.
5- Agitamos bien el frasco hasta que esté todo bien unido.
Teriyaki
1- Lo primero que vamos a hacer es picar medio diente de ajo. Reservamos
2- Luego, vamos a poner en una olla la salsa de soja, una cucharada de vinagre de arroz, dos cucharadas de azúcar negra.
3- Agregamos el ajo y también un poco de jengibre rallado.
4- Ponemos una cucharada de maicena, un chorrito de jugo de limón y otro de aceite de sésamo.
6- Llevamos la olla al fuego hasta que actúe la maicena y la mezcla se espese. Una vez que vemos que cambia la consistencia, la sacamos y la llevamos al recipiente en el que vayamos a guardarla.
Filetto
1- Pelamos y picamos los tomates y también el ajo.
2- Ponemos una olla al fuego con aceite y colocamos los dos ingredientes, sal y pimienta.
3- Tapamos y dejamos hervir un rato. Para evitar que se queme vamos a ir agregando chorritos de agua.
4- Finalmente, pasados unos minutos, agregamos un chorro de puré de tomate. Dejamos al fuego unos minutos más.
5- Por último, la sacamos del fuego y la pasamos al recipiente en el que la vayamos a guardar.
Champiñones
1- Picamos la cebolla de verdeo y la cebolla común. También vamos a picar la panceta y cortar los champiñones.
2- Ponemos la panceta al fuego en una sartén sin nada.
3- Pasado un ratito, agregamos los dos tipos de cebollas.
4- Antes de agregar los champiñones, vamos a echar un chorro de aceite. Luego sí, los champiñones cortados.
5- Salpimentamos y dejamos reposar hasta que se doren y cocinen bien los ingredientes.
6- Finalmente, retiramos del fuego y colocamos en el recipiente en el que vayamos a guardar la salsa.
