¿Conocen la apasionante historia de los repollitos de Bruselas?
La busqué para tener un poco de letra para este post.
Parece que se llaman así porque se cultivaban cerca de… ¡Bruselas!.
Hagan la receta que queda muy rica. Y esto es un blog de cocina, no Wikipedia.
Ingredientes
para 2 porciones
- 1/4 de repollitos de bruselas
- 1/2 cebolla picada
- 1 pocillo de aceto balsámico
- 2 cditas. de azúcar
- Sésamo negro
- Sal, pimienta y Aceite de oliva
Receta Repollitos de Bruselas al aceto dulce
sencilla no, lo siguiente
1. Hervir los repollitos en agua salada unos 10 minutos. Deben quedar blandos pero no del todo, porque luego continuaremos su cocción.
2. Saltear la cebolla en aceite de oliva.
3. Cuando esté transparente, agregar los repollitos, cortados al medio, el aceto y el azúcar.
4. Remover hasta que el aceto se reduzca. Quedarán los repollitos amarronados y brillantes. Llover con sésamo negro y servir.
Y aquí mis repollitos de bruselas al aceto
de vez en cuando pinta el minimalismo
