En este programa… Paulina prueba un vino blanco y es seco.
Ya lo dijo nuestra Paulina en el programa anterior: se van a caer pa’trás. Sin más aclaraciones, los dejamos con la receta favorita de esta invitada de lujo: una pasta con frutos del mar para chuparse los dedos. Bon profit!
Nicola Garupa
Quandu chiove ad agustu, né uagliu né mustu.
Ingredientes
para 4 porciones
- 250g. de langostinos
- 1 tubo de sepia o calamar
- 250g. de calamaretti
- 2 dientes de ajo
- 1 chile picante
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 500cc. -1 lata grande- de tomates enteros
- perejil picado
- 300g. de mejillones
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
Pasta con frutos del mar: así se hace
gracias Carlotta!
1. Saltear los langostinos en aceite de oliva 5 min. y reservar.
2. Cortar la sepia en tiritas y saltear con los calamaretti en aceite de oliva. Después de 2 min. agregar los dientes de ajo en láminas y el chile entero. Sofreir.
3. Agregar el vaso de vino blanco seco, bajar el fuego y esperar a que el alcohol se reduzca.
4. Agregar 1 vaso de caldo de pescado y la lata de tomates. Partir los tomates en la olla con la cuchara.
5. Agregar el perejil picado y bajar el fuego. Cocer unos 20 min.
6. Agregar a la preparación los langostinos reservados y los mejillones. Cocer hasta que los mejillones se abran.
7. Cocer la pasta
8. Agregar a la salsa la mantequilla en trozos y congelada, revolver hasta que se derrita y servir.
Pasta con frutos del mar
chin chin
La foto de arriba no es mía porque en ese momento no sacaba fotos, la saqué de aquí.
