Rebujito, famoso y tradicional cóctel español 

Tiene nombre simpático, tiene vino y gaseosa, tiene “poco alcohol”, es fresquito… ¡Basta rebujito! ¿Vos querés que te tomemos? ¿Eso querés?

¡Bienvenidos a Paulina Cocina! No, no nos volvimos locos. Pero es que este cóctel está de verdad muy bueno. Incluso para los que no toman vino, es una buena opción para refrescarse porque lleva bastante gaseosa o soda y hielo. 

Así que si quieren agasajar o agasajarse a ustedes mismos en casa, esta bebida es lo mejor que pueden hacer en esas tardes o noches de verano de calorcito. Un par de ingredientes y unos vasos muy bonitos para darle el toque y listo.

Sobre el rebujito

El rebujito es una bebida refrescante y tradicional de la región de Andalucía, en el sur de España. Es especialmente popular durante la Feria de Abril en Sevilla y otras festividades en la región. Combina vino fino o manzanilla con una bebida carbonatada, hielo y hierbabuena para crear una bebida refrescante y deliciosa. 

¿Qué es esta típica bebida llamada rebujito?

Es una parte integral de la cultura andaluza y se disfruta en numerosas festividades y celebraciones, aportando un toque de frescura y alegría a las ocasiones especiales. En España comparte estas características con bebidas como el tinto de verano, el agua de valencia y la sangría de vino, entre otras.

Su sabor es ligero y equilibrado, con un toque cítrico gracias a la hierbabuena. Es una bebida social muy popular en las ferias y celebraciones andaluzas, ya que su frescura y facilidad de preparación la convierten en una elección ideal para compartir con amigos y familiares mientras se disfruta de la música y la comida típica de la región.

Características de la receta de rebujito

Este cóctel se compone principalmente de dos ingredientes esenciales: vino fino o manzanilla y una bebida carbonatada, como gaseosa o soda. Estos dos componentes se mezclan en proporciones variables para crear una bebida refrescante y equilibrada. Además se suele añadir hielo y hojas de hierbabuena fresca para darle un toque aromático y fresco.

El resultado de esta receta de rebujito es una bebida ligera, refrescante y con un sabor equilibrado entre la sequedad del vino y la dulzura de la bebida carbonatada.  Se sirve comúnmente en copas altas o vasos de tubo. 

El vino utilizado en el rebujito es generalmente un fino o una manzanilla, ambos son vinos blancos secos originarios de la región de Jerez de la Frontera en Andalucía. Estos vinos son conocidos por su sabor ligero y seco, lo que los convierte en la elección perfecta para esta bebida refrescante.

Porcentaje de alcohol del rebujito

El porcentaje de alcohol puede variar dependiendo de cómo se prepare y de la proporción de vino fino o manzanilla. En general, el vino fino y la manzanilla, que son los componentes alcohólicos principales de esta bebida, tienen un contenido alcohólico de aproximadamente 15% a 15.5% en volumen (30 a 31 grados en la escala Gay-Lussac).

• Debido a que el rebujito se mezcla con una bebida carbonatada y se sirve con hielo, el contenido de alcohol suele diluirse significativamente en el vaso final. En general, se considera una bebida de baja graduación alcohólica, similar a una copa de vino o incluso menos.

Es importante recordar que el contenido de alcohol puede variar según la receta específica que se siga y la cantidad de vino que se utilice. Por lo tanto, siempre es recomendable consumir el rebujito con responsabilidad y moderación, especialmente en situaciones donde se puedan consumir varias copas durante un período de tiempo prolongado.

Lo que hace especial al rebujito

• Vaso alto: Este cóctel se sirve comúnmente en copas altas o vasos de tubo, lo que permite disfrutar de su color y aroma mientras se mantiene bien frío.
• Decoración: Una ramita de hierbabuena se utiliza como adorno, tanto para darle un aspecto fresco como para resaltar el aroma de la hierbabuena.
• Proporciones: Aunque no existe una receta fija, una proporción común es 1:1 entre vino y bebida carbonatada, aunque algunas personas pueden ajustar según sus preferencias personales, añadiendo más o menos vino o soda según su gusto.
• Variedad: A pesar de la receta básica, existen muchas variaciones y personalizaciones del trago. Algunas personas optan por agregar un toque de limón o lima para darle un sabor cítrico adicional.
• Bebida social: Su sabor refrescante y su facilidad de preparación lo hacen ideal para reuniones y celebraciones.

Listo ! me retiro y te dejo con la receta más linda de Rebujito 

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Receta de rebujito

Rinde: 1 vaso o copa de rebujito

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

• 2 partes de vino fino o manzanilla (aproximadamente 120 ml)
• 2 partes de bebida carbonatada (gaseosa o soda) (aproximadamente 120 ml)
• Hielo a gusto
• Hojas de hierbabuena fresca

Sencillo procedimiento para hacer el rebujito

1. En un vaso alto o una copa, colocar hielo a gusto. Cuanto más hielo se use, más refrescante será y menos alcohol tendrá.
2. Agregar las hojas de hierbabuena fresca. Romper suavemente las hojas con los dedos antes de añadirlas para liberar su aroma y sabor.
3. Verter el vino fino o la manzanilla sobre el hielo y la hierbabuena. La proporción de vino y bebida carbonatada es generalmente 1:1.
4. Revolver suavemente la mezcla para que los ingredientes se combinen. Decorar el rebujito con unas hojitas enteras de hierbabuena.