Recetas con carne picada

Hola mi gente de buen comer y aventureros de las buenas comidas con carne. Bienvenidos a este capítulo de Paulina Cocina, hoy vamos a moler un par de conceptos acerca de la carne y ver beneficios, usos prácticos y muchas recetas con carne picada.

Veremos qué tipos de carnes podemos usar para este fin. La variedad que existe y los cuidados necesarios de este tipo de alimentos. Hablaremos temas importantes por ejemplo: cómo realizar su debida refrigeración y los aportes que nos regala utilizar carne picada en una alimentación balanceada.
La carne picada
Primero, tenemos que tener en cuenta que esta se puede preparar con máquina de moler o a cuchillo

Es un alimento de una versatilidad sin fronteras. No hay gastronomía que no la incluya en sus métodos básicos. Se puede usar como un embutido y también como relleno de ciertas preparaciones como empanadas, pastas rellenas, bombas, croquetas.
Cómo es su mejor conservación y manipulación
En épocas de calor, hay que tener un real cuidado con esto. 

Podría durar en el freezer hasta 2 o 3 semanas; si la mantenemos por debajo de los -18 grados, totalmente congelada. 

Lo más importante es prestar atención al lavado y mantener el lugar donde cocinamos en óptima limpieza. Sin hablar de lavados de manos constante y también de los utensilios (tabla de picar, cuchillas) en lo posible, utilizar utensilios exclusivos para trabajar con la carne. Lo más importante va a ser fijarnos en que la carne no tenga ningún tipo de olor fuerte.
¿Qué tipo de carne es ideal para picar?
Toda carne es noble para este fin, no importa si es carne de pollo, vacuna o de cerdo.

La carne picada en las carnicerías suele ser un producto económico porque normalmente se hace con piezas de segunda, muy apropiadas para guisar y picar. Normalmente, te venden la “de primera” o “especial” y la de segunda. La diferencia es que la de primera se hace de cortes preferenciales y la de segunda de cualquier resto que queda, incluso con grasa. Entonces, con poco dinero se puede tener un producto con mucho rendimiento. El sabor entre ambas es muy diferente. Se nota mucho cuando es la de segunda. Generalmente, se hace de carnaza negra, o bola de lomo.

Lo ideal es que piquen la carne delante de nosotros, al momento, para poder elegir las piezas que más convengan o gusten. Además de poder ver que es lo que vamos a comer.
¿Qué recetas se pueden hacer con carne picada?
Llegamos a la parte más importante. Tenemos la carne picada, ¿y ahora qué cocinamos?
Todas mis recetas con carne picada:

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Descubre cómo preparar una auténtica discada mexicana, una mezcla de carnes y verduras cocinadas al estilo norteño. Sigue esta receta fácil y llena de sabor. ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Prepara un delicioso alambre de res en tu propia cocina con esta receta simple. Perfecto para una reunión familiar o con amigos. ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Descubre la explosión de sabores en cada bocado de una irresistible tortilla rellena de jamón y queso. Un clásico reinventado para los amantes de la ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
El bonito encebollado a la vasca es un clásico irresistible. Aprende a prepararlo en casa con esta receta fácil y llena de sabor. Perfecto para ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Aprende a preparar la clásica ensalada griega con queso feta, un plato refrescante y lleno de sabor. Ideal para tus comidas ligeras y saludables. Sorprende ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Prepara un delicioso bonito en salsa de tomate con pimientos que sorprende por su suavidad y sabor único. Ideal para una comida jugosa y sabrosa, ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Las 15 mejores ensaladas de verano están aquí, recetas fáciles y rápidas, ideales para días calurosos. Sabores vibrantes en cada bocado, perfectas para compartir. ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Revoluciona tus comidas con estas recetas con pastrami de ternera. Desde wraps hasta platillos gourmet, descubre cómo darle un toque especial a tus platos. ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Reinventa el sándwich de milanesa utilizando técnicas caseras para obtener la milanesa perfecta. Sigue nuestra receta para un éxito garantizado. ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Introduce un toque de magia en tu cocina con huevos turcos receta original: sabores intensos y una presentación digna de cualquier restaurante. ...
Explora el mundo de los smoothies: desde recetas clásicas hasta combinaciones audaces. Encuentra tu sabor favorito y disfruta de un estilo de vida activo. ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Descubre el encanto de la pavlova original con una receta fácil y detallada. Aprende a preparar este postre elegante que deleitará a todos. ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Sorprende a tu paladar con paparajotes: hojas de limón fritas y azucaradas. Descubre cómo este postre murciano puede ser la estrella de tu mesa. ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Incorpora ensaladas de judías blancas a tu dieta y disfruta de un alimento rico en proteínas y fibra. Perfectas para un almuerzo lleno de energía. ...
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39 Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/new-blog1.paulinacocina.net/htdocs/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/dynamic-tags/tags/post-featured-image.php on line 39
Explora nuevos sabores haciendo tu propia leche merengada en casa. Te enseño cómo hacer un granizado que captura la esencia del verano. ...

¡SEGUIME EN LAS REDES SOCIALES!

Seguime en Youtube. No te pierdas ninguna receta. ¡Es gratis!