Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy les traigo una receta caprichosa: ensalada de rabanitos, pero como a mí me gusta! Si, un día me tenía que poner firme y dejar de preocuparme por lo que le guste a la mayoría de las personas. No se pude hacer feliz a todo el mundo.
A menos que seas Rodrigo De la serna, todo el mundo quiere a Rodrigo De la Serna (Rodri si estás leyendo esto te amo!). Pero bueno, las recetas no son actores carismáticos, y a veces son medio controversiales. Hay cosas como las anchoas que separan familias enteras a la hora de pedir una pizza.
Y ni me hagan hablar del gusto de helado más polémico de todos los tiempo: la menta granizada. Si se habrán divido las aguas por ese gusto de helado. Sin ir más lejos los rabanitos por ser menos conocidos no generaron tantas discusiones hasta el momento.
Pero seguro está el o la que los mira con recelo y los descarta a un costado del plato cuando se los sirven sin preguntar. Y también tenemos al gran grupo de gente que honestamente no sabe ni cómo prepararlos!
Esta receta de ensalada de rabanitos apunta a los dos. Si los hiciste rodar por el plato con desdén, probá esta ensalada de rabanitos y después decime de lo arrepentido que estás.
Si jamás los probaste y estás buscando cómo preparar rabanitos, hacete esta ensalada, ojo que se abre una puerta increíble! Después vas a andar por las verdulerías de la ciudad preguntando si tienen rabanitos, que cuando traen rabanitos, si no conocen a alguien que venda rabanitos!
sobre esta ensalada de rabanitos
Bueno, mi receta caprichosa incluye usar los rabanitos muy muy finitos, de esta forma el aderezo los cubre bien y evitamos ese sabor amargo que puede llegar a aparecer. Además les dejo la opción de agregarles unas rodajas de jengibre, pero si no se sienten tan atrevidos todavía no pasa nada, lo dejan para la próxima!
Lo mismo con el picante, eso ya va a depender mucho de si disfrutan o sufren el picante (o disfrutan sufrir el picante, cada uno con sus temitas!). Últimas recomendaciones: no escatimen con el perejil, me lo agredecen después, y amíguense con el ajo, que se puede chapar igual che!
Si estás en la onda ensaladil esta de berro y mascarpone te viene de 10! Saludos y hasta la próxima!
Juanita
Asistente
Ingredientes
para un bol copado
- 1 paquete de rabanitos
- 2 limones
- Mucho perejil
- 2 dientes de ajo
- Opcional picante: 2 rodajas de jengibre, 1 trozo de ají puta parió (chile picante)
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
Receta de ensalada de Rabanitos
como me gusta a mí!
- Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los rabanitos (sin los tallos obvio) y cortarlos en rodajas bien bien finitas, casi que se tendría que poder ver por la rodaja. Los ponemos en una fuente y los reservamos.
- Ahora vamos a picar el ajo y el perejil, y si te decidiste por la opción picante, el jengibre y el ají (o el que hayas elegído!)
- Todo esto picado más la sal, la pimienta y el jugo de limón nos van a servir de marinada para nuestra ensalada de rabanitos.
- Cubrimos los rabanitos con la marinada, cuidando que llegue bien a todos, y lo llevamos a la heladera hasta la hora de servir, mínimo media hora, cuanto más tiempo, mejor! El contacto con el limón va a hacer que los rabanitos queden blandos pero crocantes a la vez!
Colores y sabores divinos!
animate al rabanito!
Gracias por tan buena receta !! Nos encantó !!
Genio!!
Por uno de esas casualidades no tenia perejil, pero si cilantro (cosa raaara), le puse y salio sorpresivamente espectacular! Vale o es trampa?
Yo soy de las que plantaron rabanito, lo cosecharon y no tenían idea de cómo se comían. Alguien más en este grupo? Jaja
Es verdad Pau, todo amamos a Rodrigo de la Serna…
Ahhhh pero me estoy bajando el bol con una cuchara !! que media hora ni media hora ! No pude dejarlos marinar. Espectaculares Paulina
El verdu amigo nos regalo rabanitos. Acá estoy, porque soy de las que ni la menor idea como se hacen. Gracias genia. Abriremos esa puerta. ?
Excelente paulina!! La hice es espectacular!! Gracias
Los chips de Kale son tan ricos! Se la puede usar en ensaladas también, el secreto es cortar las hojas del tallo, lavarlas bien, secarlas y cortarlas no muy pequeñas, colocar sal y aceite (preferentemente de oliva pero anda bien cualquiera) y “masajearlas” SI! Estrujarlas entre las manos para ablandarlas, si te da cosa a mano pelada podes usar guantes verás que en 3 ó 4 min. se suaviza. Podes agregarle rayadura o rebanada de parmesano, ajo picado y jugo de lima o limón ?. ??
Sos lo más Paulina!! Tremenda ésta receta❤️
Veo que no soy la unica que compró bolson de verduras organicas y… rabanitos! Voy a probar
Jaja me pasó lo mismo. Compré un bolsón de verduras orgánicas y me plantaron los rabanitos y el kale! Y empecé a buscar recetas. Prometo probarlo y hay algún otro modo de comer el kale que no sea en chips??
Mmm compré un bolsón de verduritas orgánicas y pum.. me chantaron rabanitos.. los probé así no más y son extraños pero ya no le hago asco a nada.. jaja
Dsp pensé en buscar alguna receta que me convenza de comerlos Posta Posta y apareciiiisteee tuuu ..
Los voy a probar pq sos una genia y aguanten tus 1000prep
Abrazo, hermosa
Por deooos, nunca comí unos rabanitos con tanto gusto. ¡¡Gracias por tanto, Paulina!! ?
Y el aceite cuando va? Lo voy a poner cuando lo sirva…..espero no ir al infierno rabanitero
Paulina hacete cargo de mi debut rabanil
Saludos!
Vamos a ver qué onda. Entretenida tu forma de presentar la receta. Saludos
Paulinaaaa que genial!
Se puede guardar varios días?