La vida en la cocina está llena de pequeños logros. Uno de ellos es la textura cremosa de esta crema de zucchini… sin utilizar crema. Que la disfruten, y no dejen de contarme cómo les salió.
Ingredientes
muy sencillos
- 1 papa chica
- 1 cebolla chica
- 1 zucchini (calabacín)
- 1 cda de harina
- 1/2 litro de caldo de verduras
- Papas
- 1 cda de manteca (si no comés lácteos, reemplazar por aceite)
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Receta de crema de zucchini
¡sin crema!
- Saltear en la manteca la cebolla y el calabacín, cortados en cubos.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregar la cda. de haraina y revolver 1-2 minutos.
- Agregar el caldo de verduras y la papa, cortada en cubos. Hervir hasta que la papa esté cocida.
- Retirar del fuego y pasar por la licuadora o minipimer. Si te gusta más líquida, agregar más caldo o agua.
Yo por encima le puse picatostes o croutons, click aquí para ver la receta.
Crema de zucchini sin crema
así queda
y aquí mi pequeñajo
