¡Buenos días, amigos y amigas! Bienvenidos a Paulina Cocina ¿A quién no le gusta una buena torta chocolatosa y pesada, aunque al día siguiente el hígado proteste?
Bueno, espero que a vos sí, porque hoy vamos a compartir la receta de la famosa Torta Matilda que cumple con esas características y además es parte de una película icónica de los años 90 que quedó en la memoria de grandes y chicos.
Sobre la Torta Matilda
Inspirada en una particular escena de la película “Matilda” de Roald Dahl, la Torta Matilda se ha convertido en un símbolo de exceso y placer gastronómico. Aunque en la película no se especifica la receta exacta, cocineros y fanáticos de todo el mundo se han dedicado a recrearla.
Esta torta, también conocida como “Torta Tronchatoro”, es un deleite culinario cubierto de ganache de chocolate que ha ganado renombre en el mundo de la repostería.
Significado Cultural de la Torta Matilda
La Torta Matilda ha encontrado su lugar especial en la repostería, inspirando a chefs y aficionados a explorar combinaciones de sabores únicos con chocolate y presentaciones artísticas.
Esta torta no solo se destaca por sus ingredientes, sino también por su conexión con la literatura y el cine, en la actualidad se ha convertido casi en un símbolo de rebeldía y también celebración. Además, ¿quién no ha soñado probar una porción de esa torta con un aspecto tan chocolatoso y delicioso?
La Torta Matilda en la Cultura Popular
La Torta Matilda es conocida por su presencia en la película “Matilda”, donde Bruce Bogtrotter es castigado a comer una porción masiva de esta torta frente a todo el colegio como consecuencia de sus travesuras.
Esta escena se ha convertido en un momento clásico del cine infantil, simbolizando la rebelión y la indulgencia. La torta ha capturado la imaginación de los espectadores, convirtiéndose en un símbolo de excesos y placer.
Consejos para una Torta Matilda Perfecta
Para lograr una Torta Matilda perfecta, es crucial seguir cada paso con atención.
- Asegúrate de batir bien los huevos y los azúcares para obtener una textura esponjosa.
- Tamiza los ingredientes secos para evitar grumos y mezcla suavemente para no perder el aire en la masa.
- El ganache debe estar a la temperatura adecuada para cubrir la torta de manera uniforme y crear una textura suave y brillante.
La torta Matilda es, por lo general, una torta de chocolate fácil, rica y tentadora. Su elaboración cuidadosa se centra en lograr una textura suave y un sabor intenso a cacao. Su presencia en la cultura gastronómica sigue siendo un recordatorio de la importancia de deleitar los sentidos a través de experiencias inolvidables.
Variantes de la Torta Matilda que Debes Probar
Existen muchas formas de reinventar la Torta Matilda. Ya sabemos que la repostería exige no limitar la imaginación y siempre estar probando cosas nuevas.
A esta torta de chocolate se le puede añadir una capa de mermelada de frutos rojos entre la torta y el ganache para un toque de acidez. Otra opción es incorporar nueces picadas en la masa para agregar un toque crujiente.
Si sos fanático del dulce de leche, te recomiendo agregar una capa generosa sobre la torta antes de verter el ganache de chocolate.
Inspiración para tus Celebraciones
La Torta Matilda es perfecta para celebraciones y eventos especiales. Su impresionante presentación y delicioso sabor la convierten en el centro de atención en cualquier fiesta.
Ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente una ocasión para disfrutar de un buen postre, la Torta Matilda es siempre una excelente elección.
Con esta guía completa, estás listo para preparar la mejor Torta Matilda en casa y sorprender a todos con este icónico y delicioso postre. Manos a la obra y espero que disfrutes de esta exquisitez chocolatosa.
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Receta de la Torta de Bruce en la película Matilda
Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 2 horas
Ingredientes
- 6 huevos
- 100 gr de azúcar común
- 80 gr de azúcar negra
- Pizca de sal
- 150 gr de harina leudante
- 60 gr de cacao amargo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 60 gr de manteca fundida
- 200 gr de chocolate oscuro, picado
- 200 cm3 de crema para batir
Receta de la Torta Matilda en sencillos pasos
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para torta. En un bol batir los huevos con los azúcares, agregar una pizca de sal y mezclar bien.
- En otro bol, tamizar la harina leudante, el cacao amargo y el bicarbonato de sodio. Agregarlos gradualmente a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar la manteca fundida mezclando bien. Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior.
- Hornear de 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar en el molde unos minutos antes de transferirla a una rejilla.
- Calentar la crema en una cacerola hasta que comience a hervir. Retirar del fuego, agregar el chocolate picado, revolver y dejar entibiar para cubrir la torta.
