Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy tenemos una receta que me encanta! Masa para tortilla de arroz completamente libres de gluten! El arroz es una de las cosas más increíbles que hay en el mundo. Seguro le podemos sacar muchísimo más provecho que hacerlo pasado con atún en un campamento, y dejar de reducirlo a algo que comemos o con pollo o con manteca y queso.
Sé que hay mucha gente que piensa eso del arroz. Pero por suerte existen recetas como esta de tortilla de arroz que vienen a derribar mitos. Si cree que voy a hacer una tortilla con arroz cocido, se van ya mismo de este canal! Tampoco la pavada. No señores, esta tortilla de arroz se parece más a la masa de una fajita o de un taco que a una tortilla que hacés con lo que te quedó en la heladera un domingo a la noche.
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sobre esta tortilla de arroz
Primero lo primero, esta receta de tortilla de arroz la pueden hacer con el arroz que más les guste. El único arroz que no recomendamos es el que no se pasa nunca, porque queremos que suelte el almidón y justo ese hace todo lo contrario.
Pero fuera de eso, pueden hacer la tortilla con arroz yamaní como en este caso, con arroz integral, con arroz blanco, arroz negro, con el que quieran! Cada arroz le aporta algo particular a la tortilla. Las que más me gustan a mí son las de yamaní, porque es uno de los arroces más sabrosos y queda con muy buena textura.
Lo mejor de esta receta de tortilla de arroz, es que una vez que tienen el líquido, lo pueden poner en una botellita o en un pote hermético, y tener un la heladera unos días. Llegan a casa con un par de verduras, sacan de la heladera la mezcla, se hacen unas buenas tortillas de arroz, las rellenan y se abren una cerveza en mi honor.
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Ingredientes
más fácil imposible
- Arroz yamaní 100gr
- Agua
Receta de tortilla de arroz
libre de gluten!
- Poner el arroz en un bol y cubrir con agua. Dejar en la heladera toda la noche (mínimo unas 2 horas)
- Cuando haya absorbido el agua, sacamos mayoría del líquido dejando un poco.
- Triturar con un mixer o una licuadora. Si les queda muy espeso pueden agregarle un poco de agua. Tiene que quedar como una especie de crema. En el video se ve bien
- Agregar sal y mezclar. Le pueden agregar más condimentos si quieren.
- En una sartén caliente con aceite de oliva, agregar un poco de la preparación y cocinar bien de ambos lados.
- Pueden hacerlas más finitas tipo burritos para rellenar, o más gorditas tipo tortilla para acompañar las comidas.
- Extra: pueden poner la crema en una botellita y guardarla en la heladera para cuando les de ganas de comer estas tortitas, les dura una semana aprox!
Exquisitas pero se me me rompieron. Me dicen por favor si sobró y faltó agua
Se puede hacer con arroz integral?
Geniaaaaa graciassss!!!!!!!!
Pau. Vos que pedís tips. Van dos. Con el agua de arroz que te sobra rega plantas, les hace muy bien.
L’otro día ví tu video del puf para cocinar. Mi viejo Isaac Weisswein y mi mamá Perla Tabac nos enseñaron a mis hijos y a mí, una forma de mantener el calor de las comidas y luego comprobé que además cocinaba. No sé con porotos pero por ej. cuándo comienza a hervir el arroz esperá dos minutos y apagá el fuego y metes la olla tapada dentro de muuuuuuchas hojas de papel de diario, lo cerrás bien y esperas (perdón pero no sé cuánto tiempo pero aproximadamente una hora). Lo probé también con estofado y me dió buen resultado. Prueba y error.
QUE BENDICIÓN,FÁCIL Y SIN GLUTEN. PRECISAMENTE LO QUE NECESITABA.
Me cambio la vida de verdad! Les pongo curcuma y pimienta..Y cuando quiero llenarme mas o necesito mas proteina en el plato..le mezclo un huevo batido y quedan souflé!
Buenisima la tortillita quiero mas rectas como estas Paulina???
Hola a qué te refieres con el arroz que no se pasa nunca? el que NO recomiendas?
Me encantó la receta!!!!!
Se puede hacer con cualquier arroz?
Paulina Paulina! se pueden freezar las tortillitas hechas?
Me cambio la vida posta! No lo podía creer hasta q lo hice!
Definitivamente te doy en premio Nobel de la culinaria