Hoy les traemos una receta que marca una grieta entre los que les gusta y los que no: Pizza Hawaiana. Para los fundamentalistas de la pizza, la piña resulta un sacrilegio pero para los fanáticos del agridulce, puede ser una combinación perfecta de sabores.
Esta pizza es una fiesta para el paladar, y prepararla es muy fácil. En esta nota vamos a conocer todo sobre esta innovadora receta, desde su origen inesperado hasta los detalles de su preparación y algunos tips para que salga perfecta.
Como siempre, compartimos una receta de pizza hawaiana para hacerla en casa y disfrutar hasta la última porción.
Table of Contents
Sobre la pizza hawaiana
La pizza hawaiana es una creación única que combina la tradición italiana con un toque tropical. A diferencia de las pizzas clásicas, esta especialidad se caracteriza por su combinación de sabores dulces y salados, ideal para los amantes de los platos agridulces.
La base de la hawaiana es la misma que la de cualquier otra pizza: una masa delgada y crujiente, salsa de tomate y queso derretido. Sin embargo, lo que la distingue es la incorporación de dos ingredientes clave: piña y jamón.
Dónde se inventó la pizza con piña
La pizza hawaiana no se inventó en Hawái, como podría sugerir su nombre, sino en Canadá. Aunque su origen exacto puede ser objeto de debate, la creación de la receta de esta pizza se atribuye comúnmente a Sam Panopoulos, un inmigrante griego que junto con su hermano abrió un restaurante en el municipio de Chatham, de Ontario, Canadá, llamado “The Satellite Restaurant“.
En la década de 1960, buscando innovar en su menú, decidieron agregar piña como un ingrediente a una pizza tradicional, junto con jamón y queso. Luego, bautizaron esta nueva creación como “pizza hawaiana”, posiblemente en referencia a la marca de piña enlatada que utilizaron en la receta. La combinación resultó ser un éxito, y la pizza con piña se hizo popular rápidamente.
Su sabor único
El sabor de esta pizza es verdaderamente único. La dulzura natural de la piña se combina con la salinidad y el sabor ahumado del jamón para crear una experiencia inolvidable para las papilas gustativas.
La piña aporta una frescura tropical que contrasta a la perfección con la textura crujiente de la masa y la cremosidad del queso derretido. Este equilibrio de sabores es lo que ha convertido a la pizza hawaiana en un clásico amado en todo el mundo.
¿Por qué se le dice pizza hawaiana?
Aunque la pizza hawaiana evoca imágenes de playas de arena blanca y palmeras, su nombre no se relaciona directamente con Hawái, sino que fue creada en Canadá, como mencionamos anteriormente en el restaurante de un inmigrante griego, durante la década de 1960.
El nombre de esta creación se debe, simplemente, a la marca de la piña que utilizaron para esta innovadora receta, y la intención de buscar una denominación que llame la atención y atraiga comensales.
¿Qué lleva la pizza hawaiana?
La simplicidad de la pizza hawaiana es parte de su encanto. Además de los básicos: la masa, la salsa de tomate y el queso, esta variedad suma dos ingredientes: piña y jamón. La piña fresca, cortada en trozos o rodajas, agrega un toque fresco y dulce, mientras que el jamón, preferiblemente jamón cocido o jamón de york, le da un sabor salado y ahumado que contrasta con la piña.
Aunque esta es la receta clásica, algunas personas también agregan ingredientes como cebolla, pimiento o incluso bacon para personalizar su pizza hawaiana.
Las claves de esta receta
La preparación de la receta de pizza hawaiana no tiene mucha diferencia con cualquier pizza.
- Simplemente necesitamos saber cómo hacer masa de pizza casera o podemos comprar una masa pre-hecha si no contamos con el tiempo.
- La masa se pincela con un poco de salsa para pizza y se lleva unos minutos al horno.
- Una vez que está precocida se agrega un poco más de salsa, por encima el queso mozzarella, el jamón y por último los trozos de piña, que pueden estar frescos o previamente dorados en una sartén.
- Luego se lleva a horno fuerte y se cocina unos minutos hasta que los ingredientes estén cocidos y el queso derretido.
6 consejos para la pizza hawaiana perfecta
- Calor del horno: El horno tiene que estar lo suficientemente caliente para lograr una masa crujiente y dorada.
- Masa fina: Para garantizar la crocantez, lo mejor es estirar la masa lo más fina posible.
- Salsa balanceada: No exagerar con la salsa de tomate; una capa delgada es suficiente para evitar que la pizza se empape.
- Mozzarella: Utilizar una buena mozzarella para lograr una textura suave y cremosa.
- Cocinar la piña: La piña se puede cocinar unos minutos al horno o en una sartén para que se dore ligeramente por los bordes y profundice su sabor.
- Variaciones: El aporte de la cebolla caramelizada, bacon o unos champiñones fileteados, pueden ser algunos de los ingredientes extra que le agregan sabor a la pizza hawaiana.
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Receta de pizza hawaiana
Rinde: 4 porciones
Preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 1 bollo de masa para pizza
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 200 gramos de jamón cocido, cortado en trozos
- 1 taza de piña en trozos
- Opcionales: cebolla caramelizada, pimiento asado o bacon
Cómo hacer pizza hawaiana paso a paso
- Precalentar el horno a temperatura fuerte. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado y colocar en una bandeja para hornear.
- Extender una capa uniforme de salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde sin salsa. Cocinar alrededor de 3 o 4 minutos hasta que la salsa absorba y la masa se cocine ligeramente.
- Luego sacar del horno y agregar un poco más de salsa, sin exagerar. Luego repartir la mozzarella rallada por encima, los trozos de jamón, y la piña. En este paso se agregan los ingredientes opcionales, en caso de utilizarse.
- Hornear la pizza en el horno a temperatura fuerte durante 8 -10, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante. Sacar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
